Würzfels · Sion, Wallis
Regionale Pökel- und Räuchertraditionen
erleben und verstehen
Verkostungen, Handwerksnachmittage und geführte Reiserouten — offen für alle, die mehr über die Charcuterie-Kultur der Schweizer Regionen erfahren möchten.
Was wir anbieten
Unsere Erlebnisangebote
Drei Formate, die sich an neugierige Menschen, Paare und Reisende richten — jedes in seinem eigenen Tempo, jedes mit einem anderen Blick auf die regionalen Wurzeln der Schweizer Charcuterie.
Verkostung
Charcuterie-Verkostungsnachmittag
Eine sitzende Verkostung, bei der regionale Pökelspezialitäten und ihre Entstehungsgeschichten verglichen werden — begleitet von Brot und Pickles. Für neugierige Erwachsene und Paare.
- Geführte Verkostungsrunde
- Regionale Beilagen und Begleitung
- Verkostungsnotizen zum Mitnehmen
- Zeit mit den Machern — ca. 2 Stunden
Handwerkskurs
Kurs: Pökeln und Würzen
Ein praktischer Nachmittag, bei dem die Grundlagen des regionalen Pökelns und Würzens als Handwerkskunst vermittelt werden. Für alle Wissensstufen geeignet.
- Geführte Vorbereitung und Übungen
- Verkostungsplatte inbegriffen
- Kleines Produkt zum Mitnehmen
- Methodenblatt — ca. 3,5 Stunden
Reiseroute
Charcuterie-Reiseroute
Eine mehrtägige Route durch Regionen mit eigenständiger Pökelkultur — mit organisierten Verkostungen, Produzentenbesuchen und Unterkunft in entspanntem Tempo.
- Routenplanung und Koordination
- Verkostungspass für alle Stationen
- Unterkunft arrangiert
- Andenkenführer regionaler Spezialitäten
Warum Würzfels
Was unsere Angebote auszeichnet
Jedes Format ist darauf ausgelegt, echtes Wissen und direkte Erfahrung weiterzugeben — ohne Druck, ohne festes Vorwissen.
Tiefes Hintergrundwissen
Die Geschichte hinter jeder Spezialität gehört dazu — woher die Techniken kommen, wie sich regionale Unterschiede entwickelt haben, was ein Produkt ausmacht.
Lernen durch Machen
Im Kursformat arbeitet man selbst mit — an der Seite von Menschen, die das Handwerk kennen. Kein theoretischer Vortrag, sondern direkte Praxis.
Regionale Einbettung
Unsere Angebote sind eng mit der Schweizer Kulturlandschaft verknüpft — von der Walliser Trockenfleischtradition bis zu kantonalen Besonderheiten der Deutschschweiz.
Kleine Gruppen
Damit Fragen Raum haben und das Tempo stimmt. Verkostungen und Kurse finden in überschaubarer Atmosphäre statt.
Entspanntes Tempo
Ob Halbtagesverkostung oder mehrtägige Reiseroute — der Zeitplan passt sich dem an, was die Erfahrung braucht, nicht umgekehrt.
Erinnerungen zum Mitnehmen
Verkostungsnotizen, ein eigenes kleines Produkt, ein Reisepass oder ein Andenkenführer — etwas Konkretes bleibt von jedem Format.
Interesse geweckt?
Wählen Sie Ihr Angebot und schreiben Sie uns
Alle Formate sind offen für Einzelpersonen, Paare und kleine Gruppen. Fragen zur Eignung, zum Ablauf oder zu den Terminen beantworten wir gern.
Häufige Fragen
Was Sie wissen möchten
Brauche ich Vorkenntnisse, um an einem Kurs teilzunehmen?
Nein. Alle Formate richten sich an Neugierige ohne Fachkenntnisse. Wer mehr Erfahrung mitbringt, ist ebenfalls willkommen — die Gruppe macht den Austausch meistens interessanter.
Wie lange dauern die einzelnen Formate?
Der Verkostungsnachmittag dauert rund zwei Stunden, der Handwerkskurs etwa dreieinhalb Stunden. Die Reiseroute erstreckt sich über mehrere Tage — der genaue Zeitplan wird individuell abgestimmt.
Kann ich ein Angebot auch für eine private Gruppe buchen?
Ja, alle drei Formate können für private Gruppen organisiert werden. Schreiben Sie uns über das Kontaktformular und beschreiben Sie kurz, was Sie sich vorstellen.
Was ist im Preis der Reiseroute enthalten?
Die Routenplanung, Koordination aller Stationen, gehostete Verkostungen, Produzentenbesuche, Unterkunft und ein Andenkenführer zu den regionalen Spezialitäten sind im Preis von CHF 870 pro Person inbegriffen.
Wo finden die Verkostungen und Kurse statt?
Unser Ausgangspunkt ist Rue de Lausanne 47, 1950 Sion. Die Reiseroute führt durch verschiedene Schweizer Regionen — Treffpunkte und Logistik werden vorab mitgeteilt.
Wie läuft die Anmeldung ab?
Füllen Sie das Kontaktformular aus oder rufen Sie uns an. Wir melden uns innerhalb von zwei Werktagen mit verfügbaren Terminen und weiteren Informationen.
Standort
Besuchen Sie uns in Sion
Rue de Lausanne 47, 1950 Sion, Wallis, Schweiz
Kontakt
Schreiben Sie uns
Fragen zu Terminen, Formaten oder einem privaten Anlass — wir antworten innerhalb von zwei Werktagen.
Kontaktdaten
Telefon
+41 27 329 64 18Adresse
Rue de Lausanne 47
1950 Sion, Wallis
Schweiz
Öffnungszeiten
Di–Fr: 10:00 – 18:00
Sa: 10:00 – 16:00
So & Mo: geschlossen
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